學做人

閱畢金庸先生的笑傲江湖新版,十分喜歡這段文字，節錄如下：

「佛家講求湼槃，首先得做到無欲無求，這才能無拘無束。但人生在世，要吃飯，要穿衣，要顧到別人，豈能當真無欲無求？湼槃是『無為境界』，我們做人是『有為境界』。在有為境界中，只要沒有不當的欲望，就不會受不當的束縛，那使是逍遙自在了。」

Quotation from 李天命

人真渺小，但又會自我膨賬，比宇宙更神奇！


"別人對他九次好，只有一次不好，小心眼就只會記住那次的不好而忘掉那九次的好。"

"看事情要全面，勿片面。憎惡別人，每每是由於看不到別人的優點。自卑，往往是由於看不到自已的優點。
總是看不到自己有優點的人，起碼有老實的優點。"

"妒忌心使人寧可接受不相識的人成功，而不能忍受朋友兄弟姐妹鄰人成功。"

"幽默的人不死板，幽默的人不死心眼，幽默能夠化解妒恨怨毒，沒有幽默感的人容易中毒。"

"東方傳統的掌權者似乎沒有什麼幽默感，東方傳統的知識分子亦然******放鬆一點才能明視距離，有助於看世事看得清，看得透，才能作為時代的眼睛。"

"天才是上天造出來的，凡人是父母生出來的，自大狂是自己脹出來的。"

"虛榮心推動人不停追逐未來的成功，而忽略了當下。問題是：除了當下，你還能夠在什麼時間當中生存？"

"淡永的人舉止自然，如行雲流水，因為随和、随緣、不貪、不熱衷追逐、不怨天尤人。淡永的人人人喜歡。"

"樂天安命的人，即使遭逢不幸，也不會認為世界是醜惡的。
有的人吃了一點虧就對人類失去信心，酸怨憤世，認為世界就是醜惡的。其實抱着這種態度才最吃虧。"

"有甚麼好書介紹呀？"

OH!OH!OH!


當聽到這一類問題時，會立時啞口無言，不知怎樣回答。

由始至終都覺得讀書是十分個人的嗜好，很少會和不看書的朋友「分享」。所以，經常被他們認為是一個自私鬼。哈哈哈，我立時會回應說：「我從來就是一個自私的人，一切行為以利己為先！」

其實，每人的喜好各有不同，好像我愛吃羊，但你怕羶。這樣我的喜好變成你的惡夢。推介書本亦是同一道理吧。

另外，我讀書的方法亦＋分古怪。喜歡同一時間閱讀四、五本不同類形書藉。東跳西、西跳南，跳來跳去，完全沒有規律可言。除非那本書十分之吸引，否則很少會看完整本書的。好像在閱讀書中某一段時，如果發覺有關知識特別感興趣，便立刻從書架上找找有沒有同類形的資料。如果有所發現，之前那本書又不理了，埋首新的一本。所以,並不是不想把書介紹給朋支，而是不懂得從何入手。

當然有少數書藉是能一口氣地看完的，但機會不多。遇到一本好書，而你發覺作者(可能是幾百年前)的想法跟你不謀而合時，興奮的心情是很難形容的。這種閱讀上的高潮比起生理上產生的高潮更持久、更經濟及更易掌握。不讀書的人絕對不能明白個中樂趣的！OH!!! I am coming again!

假設.........

假設(Assumption)是應用在理論(Theory)裏來解釋現實世界中(Real World)的行為，從而使我們更能認清這個世界。一般生物、物理、地理、財務或經濟等科目的理論都是基於特定假設來加以應用的。
工作多年後，發覺原來運用它的機會比在學校還要更多。只是有時在下決定的時侯，不知不覺中已在思考過程中定下了自己所認為對的假設。原來在作投資的決定時，這樣的思考盲點經常發生。

A.次按危機 .....假設樓價只升不跌

B.Accumulator .....Blue-Chip Stocks股價只升不跌

C.Tech bubble .....eyeballs 取代盈利為厘定股價標準

D.中國大牛市 ......大部份中國公司盈利會跟隨中國經濟起飛而大幅持續上升

E.商品大牛市 .....通賬及發展中國家大量需求

F.Finanical Model .....甚麽beta,alpha,discount cash flow model......太多假設了

G.U.S. recession ......次按危機 > credit crunch > decrease in corporate earning > unemployment > no growth in GDP

H.Investment Banks ...... They assume they know everything when try to make a sale to clients!

看啊！那麽多的假設,真不知那些是真、那些是假。有時有些知識以為了解很深，往往便很容易鑽了牛角尖，而後果嚴重。LTCM不是個中例子嗎？他們可能就是錯在一個假設吧！

"I know nothing except the fact of my ignorance." Socrates 469-399BC

Quotations on "Books"

"No furniture so charming as books." Sydney Smith 1771-1845

"Classics. A book which people praise and don't read." Mark Twain 1835-1910

"A good book is the best of friends, the same to-day and for ever." Martin Tupper 1810-89

"A great book is like great evil." Callimachus c.305-c.240 BC

"There is no book so bad that some good cannot be got out of it." Pliny the Elder AD23-79

"This is an important book, the critic assumes, because it deals with war. This is an insignificant book because it deals with feelings of women in a drawing-room." Virginia Woolf 1882-1941

"Some books are to be tasted, others to be swallowed, and some few to be chewed and digested." Francis Bacon 1561-1626

給有壓力的你!

同朋友交談，發覺他們的壓力是來自極多方面。在A君看來某事對他來說會產生無比壓力，但外人看來如發生在自己身上只不過是芝麻綠豆般的小事吧了。有時我對朋友說在這件事情上真帶給我很大壓力呀，他們會立刻罵我笨，說這怎會是壓力呀！。所以壓力其實是絕對的個人感覺，看不到，觸不到。你的性格、做人態度或價值觀，往往左右你對它的控制能力。

對付它的方法好像有很多，甚麼找朋友傾訴、大吃大喝、瘋狂購物、做運動(做愛我相信有小小幫助)等，我認為都不是什麼好方法。另外，亦從書本上看過唐君毅先生，李天命先生，季羨林先生和林語堂先生等大師的看法，使我對壓力有更深的體會。但個人而言，比較喜歡蔡瀾先生所寫的文章"減壓功"，覺得很有趣，希望你們也會喜歡！


減壓功

如何減少壓力，縮稱「減壓」。
壓力的敵對頭，是好玩，甚麼東西都把它變成好玩，壓力自然減少。
說得容易，你說：做起來難。
這話也對，但是如果不做，永遠沒有改變。我不知說過多少次：做機會是五十五十；不做，等於零。
比方說看到一個漂亮的女人，你和她說話，她可能不睬你，五＋個巴仙失敗；或者她應了你一句，成功的機會也是五十。眼光光地看她走過，一句話也不敢講，那永遠只是走過，你咒罵自己三千回，也沒用。好，開始做吧。
從何做起呢？
我們一生之中，經過無數的風波，起起伏伏，但現在還不是好好地活着嗎？昨日的壓力，已是今天的笑話了。
舉例來說，我們擔憂暑假作業沒有做好，死了，死了，一定給老師罵死。好，罵了幾句，沒有死。
我們擔憂考試不合格，死了，死了，一定給家長罵死。好，罵了幾句，也沒死。
初戀時，非對方不娶不嫁，但有多少個人成功呢？愛得要死要活，失敗之後，現在又造不是好生生地活着嗎？想起來不是好笑嗎？現在。
出到社會做事，一時疏忽，做錯了。死了，死了，一定會被炒魷魚。忽然，柳暗花明又一村，上司根本忘記有這樣一回事，或者輕輕講了幾句算了，當時的壓力，不是多餘的嗎？
那麼多的風浪都經過。目前談起來，還搖搖頭，說一句：「當時真傻。」
好了，既然知過當時傻，那為甚麼不現在學精一點？目前所受壓力，也一定會過的。「人，只要生存下去，總會過的。」你也開始明白地向自已說：過了就變成好笑。
好，等以後再笑，不如馬上笑。
想那麽多幹甚麼？忘了它吧。
不過，一般人還沒學到家。說忘，哪裡那麼容易？回頭一轉，那恐怖的壓力又來干擾你。
我們最好能夠把一切煩惱事，用幻想的手把它搓成一團，扔進一個保險箱裡面去。鎖一鎖，再把錯匙丟到海裡，看着它沉下去。
但是，但是，又回來了。
今早被人家打荷包，扒掉三千塊，拚命想忘，但一下子那不愉快的感覺又回來了。昨夜被愛人遺棄，拚命想忘，但那痛苦還是環繞着你。
過，一定會過，你開始那麽想，你開始去做，機會是五十五＋。記得嗎？
佛家所說：「境由心生。」
一切，都是你想出來的。你想好，就好；想瓌，就壞。不相信嗎，多舉一個例。
八號風球颱風，一個人在街上走，忽然間從天上掉下一塊瓦片，打中前額，流血了。
啊！我為甚麼那麽黑？為甚麼這塊瓦片不掉在別人頭上，偏偏是打中了我？啊，我真的倒霉！這是一種想法。
八號風球颱風，同一個人在街上走，忽然間從天上掉下同一塊瓦片，同樣打中了前額，同樣流血了。
啊！我真幸運！要是這塊瓦片略為偏差，打中了腦中央，我不是死定了嗎？啊！我真幸福！這也是一種想法。
要選哪一種，不必我告訴你，你也應該知過。
這是阿Ｑ精神！你說：自已騙自已。
阿Ｑ精神有甚麼不好？阿Ｑ精神萬歲！往好處想，人生觀變得豁達，別給魯迅騙去。魯迅滿肚子牢騷，別聽他的，聽了之後就會變得和他一樣憤世嫉俗，鑽牛角尖去了。
生老病死，為必經過程。
既然知道有這麽四件事，還不快點去玩？
玩，不需要有甚麼條件，看螞蟻搬家也可以看個老半天。養條便宜金魚、種盆不值錢的花，都可以玩個夠。
雖說生命是脆弱的，但一個長者告訴我，他被日本人關在牢裡，整整八天，不給飯吃不給水喝，也沒死掉。看周圍，活到七八十歲的人漸多，要是你是例外，那也就認命吧。自己是少數份子之一。要有我們這種人，大多數的別人才會活老一點。不如這麽去想。
為賦新詞强說愁，那是年輊人的愚蠢，我們哪會有那麽多空閒去記愁？記點開心的吧。
為了避免成為不幸的少數，那麼珍惜每一刻應得的享受，把人生充份地活足了它。有了萬一，也已歸本。
壓力來自別人管你。有人管，做錯了事，便有壓力。所以必須力爭上游，盡量減少管你的人。我從小被家長管，被老師管，長大後被上司管，那就要拚命地出人頭地，把上司一個個消滅，那麼壓力自然而然減少。不過做人也真難，等到沒有上司，回到家裡還是有個老婆來管。管管管，管是女人的天性， 既然知道她們一定要管，就不如多弄幾個來管。被管慣了，麻木了，就等於沒人來管囉。

徘徊在幸福餐桌的她

因為喜歡吃(希望不是Gluttony)對一切有關飲食文化或歷史的知識都感興趣，唯獨對食譜的書籍並不喜愛。原因可能是大部份中文食譜都以功用性為主，少了作者和讀者的溝通，沒有親切感。直到兩年前，在書架上看到關琬潼小姐的作品，讀後發覺原來食譜加入文學後變化可以這麽大。正如倪匡先生所說，書沒有好與壞，只有好看或不好看，關小姐的絕對是前者。

原來在她投入有關飲食工作之前，正有一份穩定的繙譯工作。但為了做自己喜歡的事，她竟犧牲當時所擁有的一切。在書中她寫道，「需要犧牲的還有是物質上，為了報讀課程，買大量參考書，那無可挽救的生活雜貨收藏習性真要控制。絕迹商場百貨沒有不捨，早已不喜歡衣服、首飾、化妝品。當心靈滿滿時，外表的一切本就看得淡淡.....」這份巨大的勇氣絕不敢相信是出自一位嬌小玲瓏的她。

在一次香港電台電視節目「閱讀解碼」中，主持梁文道正訪問她有關飲食的讀物，而要求她推介一本書時，她選了Elizabeth David 的作品。在她的書裏亦有提過，「豐富的閱歷、遊歷、體驗令Elizabeth David的美食藝術文章每一篇都集合了歷史、文化、風俗、美食、料理、回憶。她詳細介紹不同地方的文化，當地正宗食譜、料理的獨特見解，還有下廚體驗的回憶、情感。她寫食譜時非常嚴謹，執意只介紹地道美食，以如詩優美的精湛筆觸，繪聲繪影地把菜式的色香味、異國的風情氣氛洋溢紙上，讓讀者如身處異鄉，感受深切，再是不自禁地陷於美食的國度中。」看罷這一段文字後，相信她正是朝這個方向寫她的美食文章，一定會成功的。

熱愛旅遊的她，曾到東京學做蕎麥麵、在泰國演奏味覺交響樂、在新西籣和香草一起跳舞、在澳洲學做草莓果醬等等，都可知道她對食物的熱愛程度。

閱歷極廣的她可從書中的文字看到。在中文食譜中，有延伸閱讀已是少數。更何況有近百本讀物介紹，更是少見。連《追憶似水年華》這本我認為躺在醫院都不會有機會看完的小說，她也看過。正正由於她的文學修養十分豐富，令她在寫美食文章時，往往更能感動讀者，從中拉近彼此間的距離。

閱讀她的作品，除了可以學會下廚做菜外，更能了解一些做人態度及生活哲學。通過美食，我們學會分享，愛亦可以傳達到身邊的家人和朋友，從而發覺生活原來可以這樣簡單，這樣充實！

Cooking is about love, sharing, harmony, nourishment, simplicity, taste and texture.

Quotations on "Politics"

Can we live better without them?


"Man is by nature a political animal." Aristotle 384-322 BC

"Politics is the art of the possible." Otto von Bismarck 1815-98

"In politics, there is no use looking beyond the next fortnight." Joseph Chamberlain 1836-1914

"Damn your principles! Stick to your party." Benjamin Disraeli 1804-81

"If I could not go to Heaven but with a party, I would not go there at all." Thomas Jefferson 1743-1826

"If you want to succeed in politics, you must keep your conscience well under control." David Lloyd George 1863-1945

"Politics is the art of preventing people from taking part in affairs which properly concern them." Paul Valery 1871-1945

"Political language....is designed to make lies sound truthful and murder respectable, and to give an appearance of solidity to pure wind." George Orwell 1903-50

Quotations on "Money"

Exchange rate please?


"Money couldn't buy friends but you got a better class of enemy." Spike Milligan 1918-2002

"If possible honestly, if not, somehow make money." Horace 65-8 BC

"Money speaks sense in a language all nations understand." Aphra Behn 1640-89

"Money is like muck, not good except it be spread." Francis Bacon 1561-1626

"Money in turned out, was exactly like sex, you thought of nothing else if you didn't have it and thought of other things if you did." James Baldwin 1924-87

"The sinews of war, unlimited money." Cicero 106-43 BC

"MR MICAWER: Annual income twenty pounds, annual expenditure nineteen six, result happiness. Annual income twenty pounds, annual expenditure twenty pounds ought and six, result misery." Charles Dickens 1812-70

Brazilian markets turnaround?

Hot girls attract hot money!!!


1. Recent facts

- 27 firms made their debut on the Sao Paulo exchange,Bovespa, in the first half of the year, surpassing the total number of floats in the whole of 2006. And they keep coming!!!

2. Reasons for turnaround

- Interest rate keeps going down

- Improve corporate governance

- Country financial improved by good housekeeping and the commodities boom

- High interest rate given Brazil a fixed-income culture. Decreased in interest rate makes Brazilian pension funds increase the exposure to equities (16% now)

3. Sustainable?

- recent IPOs have to sign up so-called novo mercado guidelines, which do away with the dual shares classes, over-friendly board members and non-existent protection for minority shareholders

- Brazil's sovereign debt may upgrade to investment grade in the next 18 months

4. Risks

- lots of good companies come to the market, but some bad companies too

- Brazil is more open than many emerging markets and so more vulnerable to hot money (some 70% of the money for the IPOs has come from foreign investors)

Conclusion: Warren Buffet has been buying the Brazilian currency....

Source:"Economists" article "the view from cloud nine"

Quotations on "Friendship"

"One soul inhabiting two bodies." Aristotle 384-322BC

"A woman can become a man's friend only in the following stages -- first an acquaintance, next a mistress, and only then a friend." Anton Chekhov 1860-1904

"If a man does not make new acquaintance as he advances through life, he will soon find himself left alone. A man, Sir, should keep his friendship in constant repair." Samuel Johnson 1709-84

"Friendship is constant in all other things. Save in the office and affairs of love." William Shakespeare 1564-1616

"Champagne for my real friends, real pain for my sham friends." Francis Bacon 1909-92

"Friendship is one of the most tangible things in a world which offers fewer and fewer supports." Kenneth Branagh 1960-

"To like and dislike the same things, that is indeed true friendship." Sallust 86-35BC

"I do not believe that friends are necessarily the people you like the best, they are merely the people who got there first." Peter Ustinov 1921-2004

名牌，名牌，我愛你！(下)

西方社會是以「我」為中心的個人主義的社會。如果「我」沒有自己獨一無二的個性，而只是追隨他人的話，那「我」不過是平凡的「我們」當中的一份子。這樣的話，「我」便是可有可無及毫無意義的人。因此，「我」活著的意義，在於有著只有「我」才擁有的個性。所以，西方的衣著打扮，大多是大膽地跟隨自己的個性。大家不管大家穿什麽衣服。因此，所謂的名牌對西方人並沒有很大的吸引力。如果大街上有很多人穿著名牌服装，他們大都會避之則吉。比起名牌，人們往往傾向選擇自己喜愛的商品。原因當然是西方社會是以「你是你，我是我」的個人主義為根本觀念。那麼，東方人又是怎樣想呢？

打造和階社會的口號經常在一些東方國家聽到。與他人不同的、為自己獨有的個性，則很難被別人接受，越是有個性的人就越受排斥。為了不被孤立，為了與他人融合在一起，人們只能收斂自己的個性，努力成為一個附和他人的普通的人，亦即是不能與眾不同。這一點從衣服上也看得出來。如果穿得特別一點，在街上被人用奇怪眼光看著，就會感到不自在了。在街上碰到差不多打扮的人就會覺得踏實。但東方人也想炫耀自己，用昂貴的名牌使能達到目的了。但他們想怎樣才能讓別人一看就知是名牌呢？當然是品牌印在商品上！(越顯眼越好)因此，因穿著名牌貨而獲得別人羨慕。所以大家便一起搶購名牌來獲得一點心靈滿足和少少自信了。

名牌，名牌，我愛你！（上）

Louis XIV



名牌的誕生一定要由法國路易十四時代開始說起。在當時國王、貴族等階級存在的時代，他們認為高貴的人要用高級的貨品。因而品牌在當時來說，根本不是認定高級要考慮的問題。法國大革命後，任何有錢人也可穿高級服裝。(革命之前，法律禁示平民穿絲製服裝) 後來富人們為了透過利用服裝與平民區別起來，專門找出色的製衣者訂做服裝。這正是出於炫耀自己，強於他人的心態。

進入廿世紀，科學技術發達，用肉眼已很難區分機器生產或師傅手造的服裝。有錢人開始不滿。聰明的設計師知道產品雖重要，但更重要的是讓人一目了然地認出他與眾不同。相同的商品只製作一件或幾件，標上昂貴的價格，再在商品上顯眼地寫者設計者的姓名。這樣，終於有了明顯的差別。價格再昂貴也賣得很搶手。

但這些高級商品由於設計者的競爭，大量出現在市面上，逐漸失去了原有的珍貴價值。而法國社會也逐漸向於蔑視那些顯示出一副有錢人神態的人。人們反而開始不願意在他人面前顯示自己有高級商品。現在法國人大部份會選擇價廉物美的貨品。

相比之下，大部份亞州人仍然難以抗拒名牌的魔力。深究其原因，就在於東方和西方之間存在的思維差異，在於東西方社會相互不同。

走投無路才創業(下)

除了本業知識，時機亦是十分重要的考慮因素。當施永青先生成立中原地產時，正遇上樓市起飛。在僧少粥多的情況下，加上勤力及節儉(他的拍儅王文彥在選擇泠氣清潔公司時亦要他們投標！)的原則下，得以穩步發展。但如果當年在僧多粥少的情況下發展中原，現在的中原存在與否亦很難說。


施先生舉了一個例子。在沙士期間，中原面對同行充滿創意的競爭手段。好像其中一個競手對手，將中原其中一間盈利高的分行電話號碼在中國宣傳為六合彩貼士號碼（當時中國正興起香港六合彩熱）。當中十個電話中差不多九個都是打來詢問六合彩貼士。這樣嚴重打擊了公司正常運作。最後，迫於無耐下更換電話號碼亦令一些舊客戶流失了。試想想，如果選在這些時侯創業，你能應付五花八門的競爭手段嗎？強如中原在當時的情況下亦要沉著應戰。

所以如果閣下現在經己有一份十分安穩的工作，請不要隨便創業！除非你己走投無路（這時的爆炸力是很驚人的），否則千萬不要隨便有做老闆的念頭。

走投無路才創業(上)

老子


每個人一談起施永青先生，一定想到他經常掛在口邊的老子哲學思想「無為以治」。其實他對創業亦有一番見解，對有心創業的人絕對起了撥冷水的作用。

他認為行業的認識對於創業者的成功起了關鍵作用。在成立中原之前，他是在一間地產發展公司工作。他的職位是影印員或文員。因這個職位，他能夠接到所有內部文件（只得一個影印員）。好像圖則、樓價厘定標準、土地交易細則、買賣過程細節等，他都不會放過任何閱讀的機會，有時更會影印多份副本回家細讀。另外，他還會找一些有關地產的法律知識的書籍來參考。這種對行業知識的追求，成為他日後成立中原地產時的重要資產。

有人會問施先生，甚麼會令你有創業的想法，他說：「走投無路是唯一原因。」他解釋經過多個月來累積的地產知識，有一天他發覺公司所預定的樓價比起市價能承受的低了一點。於是他便大著膽子將自己所寫的計劃書用特別途徑交到老闆手中。隨後公司果然將原本所定的樓價調高，而獲利甚豐。他以為這次幫公司立下了汗馬功勞。但當知道自己人工升幅同公司所獲利相比較後，他便意興闌珊了。再加上他只有中學程度，在當時一切講學歷的環境中，很難會因工作能力而獲得升職。所以他認為在走投無路的情況下，才離開這間公司而成立中原地產集團。

Quotations on "Marriage"

"The chains of marriage are so heavy that it takes two to bear them, and sometimes three." Alexandre Dumas 1824-95

"Marriage isn't a word......it's a sentence!" King Vidor 1895-1982

"The great secret of a successful marriage is to treat all disasters as incidents and none of the incidents as disasters." Harold Nicolson 1886-1968

"Marriage is like life in this ---that it is a field of battle, and not a bed of roses." Robert Louis Stevenson 1850-94

"It doesn't much signify whom one marries, for one is sure to find next morning that it was someone else." Samuel Rogers 1763-1855

"Oh! how many torments lie in the small circle of a wedding-ring!" Colley Cibber 1671-1757

"Marriage is a wonderful invention; but, then again, so is a bicycle repair kit." Billy Connolly 1942-

How to build a nation?

1. Develop an appealing national cuisine
Italy--pasta and pizza
China--dim sum

2. Develop a wine,beer,spirits industry
France--red wine
Russia--vodka

3. Be recognised for being fair and just
Can't find any on Earth

4. Re-engineer the heavens
Macau--casino

5. A good brand travel
Dubai--emirates airlines
Singapore--singapore airline

6. Behave yourself! (polite and well mannered)
Japan

7. Go easy on religion
Hong Kong

8. Master infrastruture
USA

9. Build brands people want
Sweden--H&M,Ikea
France--LV

10. Invest in athletics
USA--NBA
London--Wimbledon

Any country on earth meets all ten requirements?

Source: "Monocle" issue06 SEPTEMBER 2007

談古典音樂

Peter and the Wolf


Mozart


「彼得與狼」是我在中學音樂堂時第一首聆聽的古典音樂。當時大部份的同學都認為是極之沉悶及精神折磨的事，好比現在某一亞洲國際城市在黃昏新聞播映之前一定要聽聽偉大國歌一樣，十分厭惡。當然有幾個同學說從這首音樂中，聽到彼得與狼惡鬥經過，比起金庸先生武俠小說的情節有過之而無不及。而我們以為他們鬼上身吧了。

後來工作多年後，有一天聽香港電台節目「講東講西」，其中節目主持人用了十分淺白的文字來介紹古典音樂，我亦開始產生了興趣。其實欣賞古典音樂並不困難，它只是眾多音樂類別的其中一種。你不須拿著五線譜、研究作曲家或演奏家的生平或歷史背景等等，你只須一對沒有太多耳屎的耳朵就已足夠。正如聽陳奕迅的歌，你要讀曲譜嗎？要了解他的過去嗎？當你聽莫扎特的音樂時，一定以為他的人生是充滿幸福快樂,但相反當他過世後，他連埋葬遺體的錢也不夠！

要了解音樂作品好與壞，並不是由專家說的，應該是由你說的。你的經驗、性格、際遇、及對事情的看法，往往影響你對不同類形音樂喜好，最重要是你自己真的喜歡！所以當你最初接觸古典音樂，應該多聽不同作曲家的作品，從而找到自己的喜愛。

古典音樂世界其實好像一個滿佈食物的自助餐一樣，依你的口味，慢慢品嚐。以後，如果在大會堂或香港文化中心聽到人說：「乜生，你真有文化呀，來聽古典音樂！」 我相信死鬼莫扎特一定回應說：「我的音樂是獻給普羅大眾欣賞，就是不適合你這一類八婆！」

Quotations on "Quotation"

Winston Churchill

I love quotations. Reading quotations saves me a lot of time to obtain wisdom. I would like to share some famous quotations here with different subjects.

"It is a good thing for an uneducated man to read books of quotations." Winston Churchill 1874-1965

"I always have a quotation for everything -- it saves original thinking." Dorothy L. Sayes 1893-1957

"Famous remarks are very seldom quoted correctly." Simeon Strunsky 1879-1948

"What a good thing Adam had. When he said a good thing he knew nobody had said it before." Mark Twain 1835-1910

"I know heaps of quotations, so I can always make quite a fair show of knowledge." O. Douglas 1877-1948

Stanley Kubrick 眼中的演員

The Shining

Stanley Kubrick


最近看了很多有關李安先生對演員的看法，不如看一看另一位大師Stanley Kubrick怎麽說!

「演員不用出主意。主意是我出的,那是導演的工作。我覺得很多人有個誤解,就是去導演演員是怎樣一回事：總括來說,人們都以為那是導演把意願强加在難纏的演員身上,或教不懂得演戲的人怎樣去演戲。我會盡量聘請全世界最出色(不代表最貴)的演員。到時侯,作為導演面對的情況便跟指揮家會面的問題差不多。要世上最傑出的交響樂團表達到含蓄細緻的神髓也非易事,指揮家都希望指揮的都是一級音樂大師,這道理也伸延至演員身上。這樣的話,導演便不需教他們演戲、訓導他們或把自已的意志加在他們身上,因為這方面不會出問題。一個有能力的演員總能表現出你想要的效果,因為出色的演員差不多無所不能的。那導演便可專注在想他們做什麽之上,例如角色的心理狀態、該場戲之目的、故事是關於什麽等等。這些都是會常常出錯的地方,需要導演簡潔和準確的指導。導演的工作是給予演員一些概念,而非教他們怎樣演戲或以花招和詭計騙到他們交貨。若演員沒有天份的話,做怎麼也不能令他們變得有天份。導演可做的,只是給他們概念、意見、態度。演員的工作是去創造情緒。當然,演員本身也會有主意,但那不是他最基本的責任。導演可令一個中庸的演員不那麼中庸,但若如天資稍遜,最終都是會有心無力的。精彩的演出來自演員本身如魔法般的天份和本領,與導演的主意結合。」

Health check of the Dragon in my dream........

Last night, I had a dream. A doctor was doing a health check for the dragon. So I used this rare opportunity to ask the doctor a few questions. (In the dragon world, there is no such a thing called private issue and the big brother is always watching U!)

HAHAHA: Hi doctor, will the surging inflation affect the health of the dragon?

Doctor: No, not now. Do you remember in 1988 and 1994 the inflation rate soured above 25%. This time the symptom of overheating is not caused by excess demand, as it was in the past. Inflation is only 0.9% excluding food. The dragon also introduced price freeze on oil, electricity and water to curb inflation. Allowing the currency to appreciate can be an effective way to control the price index. This would reduce import prices of food and raw materials.

HAHAHA: How about if the stock market bubble burst?

Doctor: If the market tumbles this year, the effect to his health is only modest. The total value tradable shares is only 35% of GDP compared with 180% in Eagle at its peak in 2000. Less than 20% of total financial assets are in stocks and price fall will have less impact on spending. Growth remains strong even stock price dropped over 55% from 2001 to 2005. So, no problem to his health.

HAHAHA: What if the recession in Eagle place?

Doctor: During 2001 Eagle's recession, Dragon's export growth dropped 25%, but imports also slowed sharply, so the growth is remained strong. Domestic demand is more important. Even without the growth of export, the growth should still be over 9%.

HAHAHA: Is Dragon place running short of cheap labor?

Doctor: Yeah everyone was paid much higher than before but their productivity has risen much faster. Then the unit labor cost becomes much cheaper and this is very good too.

HAHAHA: Wow, it seems to me that the dragon is very healthy......

Doctor: Yeah, at least these two years should be alright. But, great care must be taken. Don't worry, dragon is a very very clever creature and he can make anything happen............

Source:"Economists" article "How fit is the panda?"

壽司呀，你從哪裹來?

江戶前握壽司



關西式箱壽司


日本人大約在千多年前已懂得用鹽來醃魚用作防腐。隨著經驗累積，漸漸演變成將飯填在魚肉內，這是壽司的起源。之後才有關西式箱壽司（用木模壓型再切開）和江戶前握壽司的誕生。

壽司發源地大阪在二次大戰前，箱壽司佔有百份之九十的市場。最具代來性就是用鯖魚造的箱壽司。

大約一八零零年即幕府時代後期，江戶（東京舊名）的芝兵（當時主要的漁貨市場）因專賣江戶灣即撈的新鮮海產而有「江戶前」的稱號。最初東京也是箱壽司的天下。後來不知那個天才直接用神手將魚生和醋飯捏成團狀，成為我們日常吃到的握壽司了。從江戶時代後期到二次大戰前，壽司其實都是路邊攤檔的速食，就好像在街吃魚蛋一樣普通。而握壽司能夠在各地生根萌芽，就要多得一九二三年的關東大地震，逼得經營者遠赴其他地方另謀生計。

二次大戰結束後，米糧供應受到管制，而且衛生問題開始受到關注，在街上吃壽司己成過去。（而我們熟識的關東煮及拉麵就在這時侯登場）

隨後,日本經濟發展迅速，壽司再成為日本料理之一，現在巳成為日本文化重要的一部份。

資料來源：食樂日本，林嘉翔箸，遠流出版社

香港正宗的日本壽司料理：（最正宗在日本！）
1.見城
尖沙咀棉登徑30號地下
2369-8307

2.壽司廣
銅鑼灣恩平道42號亨利中心10樓
2882-8752

Can we see the footprints of Mr. Market Bubble?

Recently, a very hot topic in the city is "Are we living under the stock market bubble?" Before that, why don't we look at the past first.



Statistics from:
http://www.webb-site.com "Article: Incredibubble!"

Over the past thirty years, the H.S. index dropped over 30% nine times. But, the nature of the fall was different. In 83, 84, 87 and 89, the bottom reached within few months. Except 87 it was due to global panic crash, the left was all about political reasons. (thanks to the Chinese government again!) Other cases like 73,81,94,97 and 00, part of the stocks were trading at extremely high valuation. It took more than one years to hit the trough, even three years in 2000. Valuation plays a very important role in determining the time of the market to hit the bottom.

Andrew Lok, the UBS Strategist, forecasted 28,000 is the base for 2008 H.S. Index, translating to 2008E pre-exceptional PE of 18.7x, or a 26% premium to the 34-year average of 14.9x. Look at the HSI today, it is already trading near 2008 earning level. I cannot say this is a bubble but the market is already very expensive overall.

Even if you are lucky enough to get a crystal ball which can tell you when the bubble ends, will it help you much to reach financial freedom? I doubt it! Mr. Warren Buffet said when you buy a stock, you are just like running your own company. You need to know the price and value of the company. What determine the value of the company? Earnings, Earnings and Earnings!!!

Stock likes HSBC if priced at 149, it is valued at 2008P/E 10.8x which is very low. On the other hand, if we look at some insurance or property companies in China, they are all trading at very demanding valuation. Just think about if you bought YAHOO! in years 2000 (I did it!!!) and bought HSBC(I didn't do it) at the same time, what are the return? You tell me. I don't want to change my good mood.

So whether the market is in bubble or not, it really doesn't matter. The most important is the price you pay for the company and the value you get. Simple is that. Enjoy the ride of the bubble! Cheers!!!

蔡瀾先生

第一次認識蔡瀾先生，是十多年前他和倪匡先生、黄霑先生主持的電視節目「今夜不設防」。印象只停留在他不停的笑和喝酒。多年後，了解多一點是從蘋果日報和壹週刊的專欄中。最初只覺他只是吃喝玩樂和溝女專家。但閱讀多了他的文章後，發覺他做人態度，對事情看法及求學問的心，他成為我的學習對象。

在和他的旅行中，他告訴團友他曾被好朋友騙了千多萬元，他解決方法並不是找這個人算賬，而是努力在一年內賺回失去的一千萬。在眾多的文章中，他常常鼓勵年青人做任何事不要害怕失敗，不嘗試便一定失敗，嘗試便有一半機會成功。

他的豁達態度更令我在工作上獲益良多。他從不發怒於別人。我問他如有八公或八婆混入旅行團中，他會怎樣？他答道：「視而不見！」他就算知道你的腦袋放在春袋中，他也會對你滿臉笑容，十分客氣。他解釋他是半個商人，所以並不能好像倪匡先生那樣說話隨心。

他求學問的態度，對不知道或不了解的事情，就好像小朋友般不恥下問。這種態度令他擁有＋分廣泛的知識。你可以和他談論書法、繪畫、音樂、文學、歷史、花草、飲食等，當然還有咸濕笑話！和蔡瀾先生一起，絕對有談不完的話題，他就好像一部沒有預設密碼的提款機，任你提款！